Caos | Casavecchia, Merlot, Cabernet Sauvignon
IGT - Terre del Volturno
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Le uve Casavecchia sono allevate su suoli argilloso-calcarei con presenza di sabbie di arenaria. Cabernet Sauvignon e Merlot su suoli piroclasti di origine vulcanica.
Fermentazione e macerazione ad acino intero in tini di acciaio inox per 9 giorni a temperatura controllata.
6 mesi in decantazione in serbatoi di acciaio inox. Ulteriore riposo di 2 mesi in bottiglia.
Vista : Rosso poropora brillante con leggera torbidità.
Olfatto : Piccola chiusura iniziale che lascia spazio a fragoline di bosco e piccoli frutti rossi selvatici. Intense sensazioni burrose dovute alla fermentazione malolattica spontanea.
Gusto : Schietto, succoso ed elegante. Dissetante e piacevole anche fuori dai pasti.
Tatto : Fresco con sensazioni mordenti piacevolmente integrate.
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